Us ve de gust una bona CALÇOTADA? A Ricardo i Montse us ho posen fàcil! Passeu per la seva parada del Mercat de la Independència o la botiga de la Rasa 108, emporteu-vos els calçots i la seva salsa casolana i gaudiu-los amb qui més estimeu. Són irresistibles!
Els calçots, també coneguts com a ceballots, són una varietat de ceba tendra que es cultiva calçant terra al voltant dels brots per fer-los més allargats i dolços. La tradició diu que va ser en Xat de Benaiges, un pagès de Valls, qui va descobrir aquest plat a finals del segle XIX, després d'escalivar per casualitat unes cebes rebrots.
Amb el pas dels anys, els calçots s’han convertit en una icona gastronòmica, i les calçotades són una festa popular que reuneix amics i família per gaudir d’un àpat únic. Es preparen al foc de sarments de vinya i s'acompanyen amb la salvitxada, una salsa deliciosa que els fa encara més especials.
Els mesos ideals per gaudir-ne? Gener, febrer i març! No us quedeu sense provar-los!
