[Crònica gastronòmica de Terrassa al pap]
73 finestres – @73finestres
El restaurant @73finestres és el projecte que acaba d'iniciar la fundació @prodisterrassa al meravellós @elvapordeprodis i nosaltres vam tenir el plaer d'assistir al primer servei.
Tot i que el restaurant ofereix una carta extensa de plats i tapes, el primer dia va centrar la seva oferta en dos menús degustació: un llarg i un curt. Nosaltres vam optar pel curt, format per 7 plats, i ens va semblar més que encertat. A destacar el caneló d'albergínia, la terrina de galta i el carpaccio de mango amb gelat de pinya colada.
A part d'una proposta gastronòmica molt elaborada, el restaurant enamora per l'espai, l'antic vapor reformat per @harquitectes d'una manera excel·lent, realment sorprenent i 100% acollidora. I si a això hi sumem un servei d'allò més cuidat i atent, l'experiència és de 10.
I pels més nocturns, si després del sopar us ve de gust una mica de copeo, al mateix vapor hi podreu trobar un local perfecte per fer-ho.
@prodisterrassa ha aconseguit una vegada més soprendre amb la seva nova proposta i anar més enllà de l'experiència gastronòmica. I vosaltres? Ja heu estrenat el local?
- Tipus de cuina: Tapeo i menús degustació
- Recomanació: Caneló d'albergínia
- Local: Dins del Vapor de Prodis, un espai màgic i fet amb un gust excel·lent
- A destacar: Un altre fantàstic projecte de Prodis
- La nostra tria: Menú degustació
– xarrup de bloody Mary amb escuma d'api
– pa bao amb papada a baixa temperatura
– caneló d'albergínia i ànec confitat
– corvall rostit amb tomàquet
– terrina de galta de vedella i bolets
– carpaccio de mango amb gelat de pinya colada
– pastís de formatge i xocolata - Preu aprox.: 38€ per persona (beguda a part)
També et pot interessar:
