L’Espai Moss (carrer de Volta, 23) és un projecte gastronòmic que farà les delícies als amants del bon menjar… i, molt més, ja que és un espai on hi pots menjar, cuinar, gaudir, aprendre, experimentar… Al capdavant hi trobem a la Sara Alcañiz, professional formada a l’Escola d’Hosteleria Hofmann. N’hem parlat amb ella perquè ens expliqui una mica més què és Espai Moss.
connecTerrassa.- Sara, situa’ns, quan va néixer Espai Moss i amb quin objectiu?
Sara Alcañiz.- De petita que sempre m'ha agradat la cuina i el bon menjar. Em vaig començar a formar com a hobby, i els últims anys ja feia càterings a coneguts, els divendres a la tarda donava un taller de cuina a Rubí els últims 4 anys… i, finalment, ens vam llençar.
Però, el que em va fer prendre la decisió va ser que el passat 9 d'octubre, ara farà un any, el meu pare feia 70 anys i volíem fer una trobada familiar però volia cuinar jo. Després de buscar i buscar, vam signar el 4 d'octubre i el 9 ja ho fèiem. Després vam fer tota la reforma i finalment vam inaugurar el 10 de desembre. Tot això no hagués estat possible sense l'ajuda de la meva parella, l'Albert i la família.
cT.- A Espai Moss hi podem menjar, aprendre a cuina, organitzar celebracions… Com definiries el projecte? Quins serveis oferiu?
SA.- Aquí us oferim totes les fórmules possibles; el pots llogar i utilitzar tot el que hi ha, pots llogar i que et cuinem nosaltres com si fos un restaurant, te'l podem deixar fet si prefereixes estar sol, fem tallers de cuina, team buldings, aniversaris d'adults, aniversaris/taller per a nens.
Ens trobem, també, que estant tant a prop de l'Ajuntament hi ha parelles que es casen i no volen fer una gran festa però si que volen organitzar un dinar amb la família i estar tranquils. La capacitat és de 25 persones si volen estar entaulats i, fins a 45, per a celebracions a peu dret.
cT.- Parla’m del local. Per qui no hagi vingut mai, què hi trobem al carrer de Volta, 23?
SA.- Hi trobaràs un espai molt acollidor, com si estiguessis al menjador de casa, amb un tracte personalitzat, tu ens demanes i nosaltres farem tot el possible per a fer-ho. Disposes d'altaveus, una Smart TV per a projectar el que vulguis, una cuina complerta…
cT.- Entre els serveis que oferiu hi ha cursos i tallers de gastronomia. En què consisteixen? A qui van dirigits? Com podem estar al dia dels cursos que aneu llançant?
SA.- El que fem no són tallers de cuina convencionals, són tallers/sopar per passar una bona estona. Entre tots fem el sopar i després posem la taula i sopem plegats. Fem tallers de team bulding per a empreses per fomentar les relacions entre companys, tallers infantils per aniversaris, tallers temàtics per a nens (mones, panellets…). Per estar al dia el més fàcil és seguir-nos a instrgram @espaimoss o al Facebook.
cT.- S’acosten dates assenyalades com la castanyada… on la gastronomia hi pren un paper molt important. Teniu pensat fer tallers especials per aquestes o altres dates?
SA.- Si, aviat els penjarem. El novembre, amb temàtica de Nadal. Ho anem fent sobre la marxa i segons la disponibilitat, ja que moltes vegades està ocupat.
cT.- I, ja pensant en la campanya de Nadal, Espai Moss ofereix algun tipus de servei dirigit a organitzar sopars de grup, sopars d’empresa… Com funciona?
SA.- Si, hem elaborat 3 tipus de menús. En aquestes trobades agraeixen estar en un espai sols on poden gaudir sense molestar a la taula del costat, fer l'amic invisible, cantar nadales… això a un restaurant convencional no ho pots fer per respecte a la gent que tens al voltant.