OPINIÓ | Al final de l'estiu, necessitem noves receptes que ens ajudin a superar el retorn a la rutina. Núria Amat, de Nurnutrició, ens explica com podem elaborar uns LLAGOSTINS PICANTS AMB CÍTRICS.
Ingredients:
• 3 taronges
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1 pebrot de morro de bou vermell tallat fi en juliana
• 675 g de llagostins grans, pelats i nets
• mitja culleradeta de sal
• un quart de culleradeta de pebrot vermell en flocs
• 3 cebes tendres picades
Preparació:
- Ratlla una culleradeta de closca de taronja d'una de les taronges i, després, esprem un quart de tassa de suc de taronja.
-
Pela les altres taronges, talla-les a rodanxes i parteix-les per la meitat. Deixa de banda els trossos de taronja.
-
Escalfa una paella gran a foc mitjà-fort i afegeix l'oli. Quan l'oli comenci a bombollejar, afegeix el pebrot vermell i saltejar durant uns minuts fins que comenci a estovar.
-
Afegeix els llagostins, la sal, els flocs de pebrot vermell i el suc de taronja, i deixa que tot es cogui altres 3-4 minuts, remenant fins que els llagostins estiguin foscos i completament cuits.
-
Retira la paella del foc, afegeix les rodanxes de taronja que havies reservat i escampa la ceba tendra per sobre.
Valors per ració: (Dinar equilibrat)
Kcal: 205
Proteines: 24 g
Hidrats de carbono: 14 g
Greixos: 5 g
Fibra: 3 g
-
Tel.: 691 077 223.
-
Correu electrònic: nurnutricio@gmail.com