El dijous anterior al Dimecres de Cendra, conegut, popularment, com a Dijous Gras, Jarder o Llarder, és el tret de sortida tradicional a les festes de Carnaval arreu del país. Aquest dia és costum celebrar àpats familiars que tenen per protagonista a tot tipus de menges que combinen els ous amb la carn. És tradició prendre la botifarra d'ou en aquest dia a més d'altres de semblants com la blanca o la negra. També és costum prendre truita de botifarra. A l'hora d'esmorzar, per postres o per berenar, en els carnavals més autòctons es menja la coca de llardons.
[Diccionari de la gastronomia carnavalesca]
Què trobem als comerços de connecTerrassa?
- OUS. Un dels ingredients principals són els ous. Els podem trobar a la botiga 4 unces (carrer d'Iscle Soler, 7) i al Sabors a Miquetes (carrer de Galileu, 119) (foto adjunta).
- COCA DE LLARDONS. Si feu la coca a casa, també trobareu els ingredients necesssaris a 4 unces i Sabors a Miquetes. Si el què voleu és fer un mos de coca, a SonCuquis Bakery & Coffee (Passeig del Vapor Gran, 4 E) en tindran per a berenar. També trobareu coca de llardons i truites especials de Dijous Gras a la Pastisseria Iaia Lluïsa (Rambla de Sant Nebridi, 45).
- TRUITES. Si el què busqueu són truites de tots els gustos, podeu passar per la parada del Mercat de la Independència Ricardo i Montse.
- BUTIFARRA D'OU. Si busqueu butifarra d'ou, casolana, no deixeu de provar la que fan ells mateixos a El Tastet de la Cisqueta (carrer Nou de Sant Pere, 34).
- BARS I RESTAURANTS. Si el què voleu és sortir a menjar a fora, podeu passar per Sa Illa (Plaça de Salvador Espriu, 3), on hi podreu degustar truites de patates, de carbassó, de carxofes, a la francesa i, esclar, de butifarra d'ou, tant al matí com a la tarda/vespre. ATENCIÓ: Sa illa regalarà un troç de coca de llardons a tots els que mengin l'oferta del matí o hi vagin a la tarda/vespre i mengin entrepà de truita o botifarra. A La Torreta (carrer Nou de Sant Pere, 50) tindran truites de tots els gustos i la clàssica butifarra d'ou.