Terrassa ha vist com Chik Vegan Burgers, un nou restaurant amb servei a domicili i per emportar-se situat al parc de Gernika, s’ha convertit en un dels fenòmens gastronòmics del moment. Ha obtingut el primer premi a la millor hamburgueseria vegana d’Espanya a la primera edició del concurs “Veggie Burger Warriors”. Havia estat seleccionada entre els quatre finalistes d’entre els més de 60 participants, gràcies a les votacions dels egarencs.
El secret del seu èxit rau en les hamburgueses, fetes amb una base de proteïna de pèsol, que s’assembla tan de prop a la textura de la carn convencional que fins i tot els carnívors més obstinats no poden resistir-se. La “Pulled Porka”, la “Kim Yong Un” (amb pa negre de carbó i un toc picant), i la “Brimpresionante” (amb formatge brie vegà arrebossat i bacó vegetal) són només algunes de les estrelles de la carta. I, per si no en teníem prou, la “Matadepera”, dissenyada expressament pel concurs, ha conquerit els cors dels clients amb la seva combinació de formatge brie i compota de pera.
Per acompanyar, ofereixen entrants com patates amb salsa de tomàquet amb curri i herbes provençals, croquetes de bolets o anelles de ceba.
Un dels trets diferencials del restaurant és la seva fusió llatina amb plats com el “patacón” colombià, les panotxes o els “tequeños” amb formatge vegà fos.
Si després d’aquest festival encara tens espai per a les postres, no quedaràs decebut. L’estrella és la Mousse de Lotus, amb una combinació irresistible de galeta Lotus, margarina vegetal, formatge vegà estil “Philadelphia”, nata i crema de Lotus. A més, teniu altres alternatives com “tequeños” amb xocolata i avellana, tiramisú i cheesecake vegà i sense gluten.
Tot i ser un restaurant vegà, Chik Vegan Burgers obre les portes a tots els públics. El propietari et desafia a provar-ho una vegada, amb la certesa que serà suficient per enamorar-te. I com a agraïment a la seva comunitat, l’establiment celebra la seva victòria amb sorteigs i promocions especials.
*Aquest establiment és al parc de Gernika, 31B. Podeu contactar-hi a través del telèfon 611 15 31 60
—
Autor text: Alejandro García
Article original publicat al Diari de Terrassa (20/12/2023) (PDF)
