Don Corleone és un tros d’Itàlia a la nostra ciutat, un restaurant exclusiu que et transportarà a les autèntiques receptes clàssiques del país transalpí. Amb un ambient rústic i modern al mateix temps, Don Corleone destaca per utilitzar productes 100% italians i busca mantenir els sabors, textures i presentacions dels plats més clàssics de la gastronomia italiana.
L’establiment neix l’any 2021 amb la passió i l’amor per la cuina italiana i la idea d’oferir receptes autèntiques. El propietari, l’Alberto, explica que “no hi ha un plat estrella”. Quin n’és el motiu? Tots els plats han estat curosament seleccionats per satisfer els paladars més exigents. Tot i això, una de les receptes clàssiques que més triomfa és la pasta a la carbonara, elaborada amb guanciale, pecorino romà, grana padano, rovell d’ou i pebre negre.
Un dels grans atractius de la seva carta és l’especialitat en pastes i risottos. No ens podem oblidar de la gran varietat de pizzes, de les quals destaca el seu secret en l’elaboració amb preferment i farines d’alta gamma. La seva carta també ofereix focacce i diferents plats cuinats al forn de pedra, com els nyoquis o la pasta al forno de la mamma.
Les postres són igualment una delicadesa a remarcar, especialment el cheesecake i el babà napolitano, un pa de pessic borratxo amb limoncello, acompanyat amb nata i amarena. A més, el restaurant disposa d’una selecció exclusiva de grappes italianes, així com vins i cerveses exclusives de diferents zones del país.
Exclusivitat
El restaurant destaca per la seva exclusivitat, amb una cuina oberta on els clients poden observar com preparen les seves receptes favorites. L’ambient acollidor i net i el tracte amable i personalitzat fan que cada visita sigui una experiència memorable. A més, la qualitat dels seus productes, les presentacions impecables i l’atenció al detall fan que Don Corleone sigui únic a la ciutat.
Des de la seva obertura, l’establiment ha rebut una resposta molt positiva dels clients, que han elogiat la qualitat del menjar, el servei impecable i l’ambient acollidor. Les ressenyes positives a Google són una prova de l’èxit de Don Corleone.
—
Article publicat al Diari de Terrassa el 5 de juny de 2024.
