Can Mallorquí recupera blats antics per incrementar les qualitats nutritives


  • Etiquetes: alimentació, ecològic, Can Mallorquí, notícies | Temps de lectura: 1 minut

    dilluns, 23 març, 2015 - 16:00

    La parada del Mercat de la Independència Can Mallorquí es caracteritza per l'oferta de productes a granel de conreu propi i ecològics. Ara, a més, s'han proposat recuperar blats antics com la xeixa i el forment.

    Rere aquesta decisió hi ha la voluntat d'oferir productes de més qualitat nutritiva, entre altres objectius. Aquests cereals, pel fet de no haver sofert modificacions genètiques, conserven les qualitats nutritives i organolèptiques de sabor, textura, olor i aroma.

    La xeixa i el forment, al contenir menys gluten que els blats actuals, són més digestius i eviten, en gran mesura, l’alta intolerància dels blats convencionals.

    Les farines que obtenen a Can Mallorquí són ecològiques i mòltes amb molí de pedra propi, completament integrals, així obtenen uns aliments que conserven totes les propietats nutritives.

    Afegeix un comentari

    Vols formar part de la nostra comunitat?

    Clica aquí!

    Registra't a connecTerrassa!

    Et mantindrem informat sobre el comerç de Terrassa i els professionals de la ciutat amb Notícies, Agenda, Sortejos, Promocions,...

    Prement el botó "Vull subscriure'm" acceptes les polítiques de privacitat