La Huastequita és una botiga de productes 100% mexicans i els pots trobar al Mercat de la Independència, on trobaràs una varietat de productes i et portaran a recórrer pel seu estimat Mèxic amb la seva gastronomia.
En aquestes dates del día de Muertos us ofereixen un pa molt típic que en tot altar mexicà sempre estarà present. Avui et donen a conèixer la història del Pan de Muerto:
Segons els historiadors, aquest mos dolç té arrels en els sacrificis humans de l'època precolombina quan, després d'una ofrena humana, es preparava un pa d'amarant mòlt barrejat amb sang que tenia com a fi oferir-lo als déus.
A l'arribada dels espanyols a Mèxic, en l'època de la Conquesta, van suggerir als locals la preparació d'un pa de blat cobert de sucre vermell simbolitzant cadascun d'aquests cors sense la necessitat que ningú perdés la vida.
Aquests són els primers indicis del Pan de Muerto, una recepta convertida en un dels símbols més clars del mestissatge hispano-indígena per la introducció del blat i la tradició panera que els espanyols van portar a Amèrica.
Amb l'arribada dels conquistadors, aquest dolç es va transformar poc a poc d'un ritual ancestral en un brioix dolç que es col·loca als altars i es menja especialment durant aquests dies tan especials.
Avui dia, el pa de mort s'elabora amb farina de blat, llet, ou, llevat, sal, mantega i un toc d'anís i taronja o essència de flor de taronger, com a record als nostres difunts.
__
Els podeu trobar al Raval de Montserrat, 41 (Mercat Independència) – Parada núm. 13.
Especial Castanyada Halloween 2024