La calçotada és un àpat comunitari que ha esdevingut la manera més tradicional de menjar els calçots, amb fortes connotacions de festa i trobada. Les calçotades se solen fer des de finals de la tardor fins al març o principis d'abril, segons la temporada. El primer plat del menú típic de calçotada són els CALÇOTS (normalment entre 10 i 20 per persona), servits en teules per mantenir-ne la temperatura, amb la salsa típica que els acompanya, la salvitxada o bé el romesco. Després se sol menjar carn a la brasa amb torrades, acompanyada de vi negre o cava.
Des de connecTerrassa us fem les següents propostes per degustar CALÇOTS a Terrassa:
COMPRA CALÇOTS!
A El Cistell de la Patrícia (Placeta de Saragossa, 4) pots comprar-hi calçots de primera qualitat.
El procés de cultiu d'aquest producte té dues fases diferenciades. La primera fase és l'obtenció del bulb que es fa a partir de la sembra de llavor a final d'any, es trasplanten les cebetes a l'entrada de primavera i s'arrenca el bulb a l'estiu.
CALÇOTS I SALSA
Si el què necessiteu és comprar calçots i salsa, i no voleu/podeu fer-la casolana, podeu encarregar-ho a Ricardo i Montse. Podreu gaudir d'una salsa casolana feta per ells i calçots ja cuits. Llestos per menjar!
BARBACOA
Voleu preparar la calçotada vosaltres mateixos però us falta una barbacoa? A Ferreteria de l'Avinguda (Avinguda de Barcelona, 87) en tenen de diversos tipus!
DIVERSITATS DE PLATS AMB ELS CALÇOTS COM A EIX CENTRAL
A El Camagroc Blau (restaurant i menjar per a emportar del Camí Fondo, 22) varien el menú cada setmana, amb productes de temporada i proximitat. Entre els seus plats hi podem trobar calçots al forn (FOTO), hamburguesa de cigrons i calçots i crep amb calçots, entre altres. Estigueu atents als seus menús setmanals que van publicant cada dimecres o dijous a Instagram.
CALÇOTS AL MENÚ DEGUSTACIÓ DEL DOT RESTAURANT
Amb ganes de calçots? Al Menú degustació del DOT Restaurant podràs tastar els seus calçots amb tempura i romesco. Per llepar-se els dits!
CALÇOTADES AMB UN TOC DIFERENT I ORIGINAL
A La Chinata Terrassa (Carrer de la Font Vella, 5), especialistes amb productes delicatessen amb l'oli d'oliva com a comú denominador, ens proposes diverses salses que poden donar un toc molt original a les nostres calçotades.
Salda de pebrots amb alberínies
Tant amb carns com amb verdures, així com en pastes o salses, és una crema suau de sabor intens que rememora l'escalivada i que permet multitud de combinacions culinàries.
A més, és un producte que compta amb grans valors nutricionals, ja que tant el pebrot com l'albergínia ofereixen molts beneficis per a la salut, igual que l'AOVE.
D'una banda, el pebrot és una font de provitamina A (Beta carotè i criptoxantina) que l'organisme transforma en vitamina A. També compta amb vitamines del grup B, C i E. I entre els minerals, cal destacar la presència de potassi, i en menor proporció hi són presents el magnesi, el fòsfor i el calci. Així mateix, és un gran antioxidant.
Per la seva banda, l'albergínia és rica en potassi, coure, àcid fòlic, magnesi i fibra. Conté àcid cafeic i l'àcid clorogènic, que tenen grans propietats per combatre el càncer, els virus, el dany de les cèl·lules de l'organisme i els bacteris nocius. A més, també és un antioxidant, redueix el colesterol, millora la circulació i prevé malalties cardíaques i cardiovasculars.
Crema de pebrots amb olives
La crema de pebrots i olives verdes La Chinata és una deliciosa combinació de productes mediterranis naturals de primera qualitat, com són els pebrots i les olives verdes, amb una base d'oli d'oliva verge extra La Chinata.
Es tracta d'un producte molt cremós amb un sabor molt aromàtic, fresc i suau, perfecte per untar sobre pa o per afegir a pastes, guisats de carn, vinagretes, o com a acompanyament per a plats de carn, peix o verdures.
En aquest producte trobem la suma de propietats dels pebrots i les olives verdes. D'una banda, el pebrot és un gran antioxidant i és destacable el contingut en provitamina A (Beta carotè i criptoxantina) que l'organisme transforma en vitamina A. També compta amb vitamines del grup B, C i E. I entre els minerals, cap destacar la presència de potassi, i en menor proporció hi són presents el magnesi, el fòsfor i el calci.
Pel que fa a les olives verdes, aporten vitamines (com la vitamina A, E i vitamines del grup B), a més de minerals (fòsfor, iode, potassi, magnesi i calci) i antioxidants.
Crema de tomàquets amb olives
La crema de tomàquets i olives La Chinata és un producte gurmet molt versàtil elaborat amb productes procedents dels camps extremenys i que combina molt bé amb una àmplia gamma de receptes.
En pastes, salses, farcits, o acompanyat de carns, patates o arrossos, així com per a pizzes i guisats, és un preparat molt saludable i saborós amb què enriquir molts plats amb un toc gurmet.
A més, és un producte molt nutritiu. D'una banda, el tomàquet conté licopè, un antioxidant que ajuda a prevenir el càncer de pròstata en els homes, les malalties cardíaques i l'arteriosclerosi entre d'altres. També és baix en sodi, per la qual cosa és recomanada a la dieta de persones amb hipertensió arterial. És rica en fibra i aporta vitamines, sobretot del complex B, C, A i E, així com minerals com el potassi, fòsfor i magnesi. Les olives, per la seva banda, aporten vitamina A, E i vitamines del grup B, a més de minerals com el fòsfor, el iode, el potassi, el magnesi i el calci, al que se li sumen les qualitats antioxidants.
Crema de pebrots amb xili
La crema de pebrots i xili La Chinata és un preparat llest per servir elaborat amb productes de primera qualitat i amb una base d'oli d'oliva verge extra La Chinata.
El seu sabor fresc i aromàtic amb un gust picant marina molt bé amb una gran varietat de productes, per la qual cosa permet elaborar receptes gurmet delicioses en un obrir i tancar dulls.
Aquesta recepta de crema de pebrots i chilli és perfecta per a tot tipus de pastes, arrossos, carns, farcits, salses, i fins i tot per degustar simplement amb una mica de pa o les nostres renyades.
És una crema molt nutritiva perquè els pebrots, seleccionats un per un per garantir-ne la frescor i qualitat, són un gran antioxidant i té un alt contingut en provitamina A (Beta carotè i criptoxantina) que l'organisme transforma en vitamina A. També compta amb vitamines del grup B, C i E. I entre els minerals, cal destacar la presència de potassi, i en menor proporció hi ha el magnesi, el fòsfor i el calci. Així mateix, el chilli és bo per al cor, ja que abaixa la pressió arterial, estimula el sistema circulatori, redueix el colesterol i és un anticoagulant natural que disminueix la possibilitat d'un atac cardíac. També compta amb potassi, vitamines A i C i amb un baix contingut de sodi. A més, disposa de ferro, magnesi, tiamina, riboflavina i niacina.
—
Ampliaries la informació amb algun producte més? O, amb alguna empresa concreta?