Can Mallorquí, empresa familiar de producció i distribució de productes ecològics situada al Mercat de la Independència, es troba actualment en procés de reconversió de les terres, per tal de poder oferir la seva pròpia producció del camp directament a casa dels clients. Amb l'objectiu d'augmentar aquesta producció dels seus productes ecologics, que venen a la parada que tenen al Mercat, han decidit tancar els matins dels dilluns —les tardes d'aquest dia el Mercat està tancat— i les tardes dels dijous. La producció es centre en farines, cereals, llegums, llavors,…
